和匠レシピ研究所について
プロの技術
現役シェフによる技術解説をご紹介
盛り付け理論
器選びから配色まで、盛り付けの基本をご紹介
タイミング指南
調理の勘どころとタイミングをご紹介
シェフの技術と盛り付け理論を
家庭で再現できる本格レシピ
日本の家庭料理好きの皆様へ、プロの技術を噛み砕いてお届け。ステップ写真とタイミングの勘どころをご紹介いたします。
日本の家庭料理好きの皆様へ、プロの技術を噛み砕いてお届け。ステップ写真とタイミングの勘どころをご紹介いたします。
現役シェフによる技術解説をご紹介
器選びから配色まで、盛り付けの基本をご紹介
調理の勘どころとタイミングをご紹介
出汁の取り方から盛り付けまで、プロの技術をご紹介
家庭で作る本格ソースレシピ集
器の選び方から配色理論まで
昆布と鰹節の比率、温度管理のポイントを詳しくご紹介。家庭でのプロの技術をお伝えします。
食材の旨味を引き出す下処理テクニック。切り方、塩の使い方、火の通し方まで丁寧にご紹介します。
旬の食材を活かした料理法と、それぞれの特性を理解した調理法をご紹介
苦味を活かした大人の味わい
暑い季節にぴったりの爽やか料理
きのこや根菜の深い旨味を堪能
身体を温める滋養豊かな料理
プロが実際に使用する調理器具の中から、家庭でも使いやすいものを厳選してご紹介
魚の調理に最適なプロ仕様
炊飯から煮込み料理まで
美しい盛り付けのための器揃え
月額 ¥2,980
¥8,900 / コース
¥5,500 / 月
info@quorinfield.com
+81 3-3402-2838
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4丁目7-24丁目7-24丁目7-24丁目7-21-2-3